So erwärmen Sie Rippchen im Ofen, in der Mikrowelle oder auf dem Grill – damit sie jedes Mal saftig sind

Wenn Sie Rippchen übrig haben möchten, die so schmecken, als kämen sie gerade vom Grill, dann müssen Sie wissen, wie man Rippchen aufwärmt. Und egal, ob Sie ein Rippchen, BBQ-Rippchen, Spareribs oder Schweinerippchen aufwärmen, ein paar Fehltritte können dazu führen, dass Sie am Ende trockenes Fleisch haben, das selbst Ihr Hund nicht fressen möchte. (Was für eine Verschwendung!) Deshalb haben wir erfahrene Köche nach ihren besten Kochtipps gefragt, wie dieser übrig gebliebene Lieblingskoch auch ein oder zwei Tage später fantastisch schmeckt.

Wenn Sie übrig gebliebene Rippchen servieren möchten, die so schmecken, als hätten Sie sie gerade aufgeschlagen, erhitzen Sie sie am besten im Ofen direkt unter dem Grill, genau wie bei einer Pizza. (Lesen Sie unsere Tipps zum perfekten Aufwärmen von Wings und zum Aufwärmen von Burgern.)

Courtney Rada, Köchin und Fernsehmoderatorin, bevorzugt diese Methode, weil der Grill nicht nur dafür sorgt, dass Ihre Rippchen zart und saftig bleiben, sondern Ihnen auch dabei hilft, Ihr Saucenspiel zu verbessern und Ihnen einen schönen karamellisierten Geschmack verleiht, den Sie auf dem Grill nicht bekommen. Diese Technik funktioniert auch gut, wenn Sie geräucherte Rippchen oder im Ofen gebackene Rippchen aufwärmen möchten.

Wenn Sie Lust auf saftige Rippchen haben, achten Sie beim Erhitzen auf die Uhr. Die im Ofen verbrachte Zeit entscheidet über den Erfolg oder Misserfolg dieses beliebten Fingerfoods (dazu später mehr). Hier finden Sie kinderleichte Schritte, die Ihnen Zeit sparen und für ein köstliches Ergebnis sorgen!

Um Rinderrippchen im Ofen aufzuwärmen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 Grad Fahrenheit vor.

Nehmen Sie die übrig gebliebenen Rippchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Arbeitsfläche ruhen, bis sie Zimmertemperatur haben. Wenn Sie BBQ-Rippchen im Ofen aufwärmen möchten, ist es jetzt an der Zeit, sie mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce zu bestreichen.

Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, während Sie sie in Folie einwickeln, damit sie saftig und zart bleiben.

Wickeln Sie die Rippchen in zwei Lagen Folie ein, um sicherzustellen, dass nichts von dem köstlichen Saft austritt. Noch wichtiger ist, dass Sie Ihre Rippchen während des Erhitzens abdecken, um ein Anbrennen zu verhindern und Ihnen dabei hilft, den karamellisierten Geschmack zu erzielen. (Viele Barbecue-Saucen haben einen hohen Zuckergehalt, was bedeutet, dass sie beim Aufwärmen leicht anbrennen.)

Legen Sie die eingewickelten Rippchen in eine Backform und erhitzen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang. Die Dauer kann je nach Leistung Ihres Ofens variieren.

Fünf Minuten vor Ablauf des Timers schalten Sie Ihren Grill ein, um Ihrer Soße eine zusätzliche Karamellisierung zu verleihen.

Rada sagt, es sei wichtig, sie 20 bis 30 Minuten oder sogar etwas länger drin zu lassen. „Der höhere Fettgehalt bedeutet, dass sie mehr Zeit brauchen als durchschnittliche Schweinerippchen, aber wenn man sie langsam und niedrig bei 250 Grad Fahrenheit kocht, trocknen sie nicht aus“, erklärt sie FIRST for Women.

Zum Aufwärmen von Babybackribs im Ofen empfiehlt Rada:

Senken Sie die Ofentemperatur auf etwa 225 Grad Fahrenheit.

Bestreichen Sie Ihre Rippchen großzügig mit Barbecuesauce.

Wickeln Sie die Rippchen fest in zwei Lagen Folie ein.

Etwa 45 Minuten erhitzen.

Sie können auch Babybackribs grillen, sagt Claudia Sidoti, Köchin bei HelloFresh. So geht's:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 Grad Fahrenheit vor.

Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach oben auf eine Grillpfanne.

Für zusätzliche Feuchtigkeit noch mehr Soße hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie etwa drei Minuten lang unter dem Grill stehen, bis die Soße zu sprudeln beginnt.

Nehmen Sie die Pfanne heraus und drehen Sie die Rippchen um. Erhitzen Sie das Ganze noch etwa drei Minuten lang weiter.

Nehmen Sie die Pfanne heraus und bedecken Sie die Rippchen mit Folie.

Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa vier Minuten ruhen.

Zum Aufwärmen geschmorter Rippchen eignet sich laut Sidoti am besten der Ofen. Hier sind die Schritte, die sie empfiehlt.

Nehmen Sie die Rippchen mindestens 30 Minuten vor dem Aufwärmen aus dem Kühlschrank.

Den Ofen auf 250 bis 300 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kurze Rippchen mit Folie abdecken und auf eine Backform legen.

Aufwärmen, bis es warm ist.

Die meisten Leute denken nicht an den Toaster als Option. Ist der Toaster schließlich nicht nur für einzelne Pizzen und Erdnussbutter-Toast geeignet? Nicht unbedingt.

Stellen Sie sich Ihren Toaster als eine Miniaturversion Ihres großen herkömmlichen Ofens vor: Er erfüllt den gleichen Zweck, erledigt die Arbeit jedoch schneller und mit weniger Energie. Apropos schneller: Diese Methode funktioniert nur, wenn Sie wissen, wie lange die Rippchen aufgewärmt werden müssen, in diesem Fall zwischen 15 und 20 Minuten. Die Zeiten können je nach Fleischstück und Toaster variieren. Überprüfen Sie daher regelmäßig die Rippchen, bis sie vollständig erhitzt sind. Wenn Sie diese Methode jedoch ausprobieren möchten, finden Sie hier die Schritte, die Sidoti zum Aufwärmen von Rippchen im Toaster empfiehlt.

Auf etwa 250 Grad Fahrenheit vorheizen.

Decken Sie die Rippchen mit Folie ab.

In den Toaster geben.

Überprüfen Sie die Rippen ständig, bis sie durchgewärmt sind.

Chefkoch Joseph Rizza von Prime & Provisions sagt, dass er Rippchen am liebsten auf dem Grill aufwärmt. Der Grill verleiht Ihren Fleischresten den Holzkohlegeschmack – und er funktioniert gut, wenn Sie Schweinerippchen oder geräucherte Rippchen aufwärmen möchten. Die Kochfläche ist außerdem groß genug für ein Rippchen. Insgesamt dauert das Aufwärmen der Grillrippchen etwa acht bis zehn Minuten. Probieren Sie diese Schritte aus, sagt Rizza, und Sie werden im Handumdrehen köstlich schmeckende Rippchen haben.

Heizen Sie Ihren Grill auf höchster Stufe vor.

Nehmen Sie die übrig gebliebenen Rippchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.

Bestreichen Sie die Rippchen mit mehr Soße Ihrer Wahl.

Wickeln Sie sie locker in Aluminiumfolie ein.

Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze (sobald er heiß ist).

Legen Sie die eingewickelten Rippchen auf den Grill.

Drehen Sie die Rippchen nach etwa der Hälfte der Zeit um.

Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass die Innentemperatur Ihrer Rippchen 165 Grad Fahrenheit beträgt.

Wenn Sie Hunger verspüren und die Zeit knapp ist, ist die Mikrowelle möglicherweise die beste Option zum Aufwärmen gekochter Rippchen. Versuchen Sie jedoch, diese Methode nur zu verwenden, wenn Sie nach einer schnellen Möglichkeit suchen, Ihre Arbeit zu erledigen. Leider neigt die Mikrowelle dazu, das Fleisch auszutrocknen, selbst wenn man es mit Soße oder Butter bestrichen hat (und das klingt nach dem Albtraum eines jeden Rippchenliebhabers).

Hier sind die Schritte, die Sidoti empfiehlt, wenn Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen möchten:

Legen Sie die Rippchen auf eine mikrowellengeeignete Schüssel mit genügend Platz, um sicherzustellen, dass jedes Stück richtig bedeckt ist.

Um ein Austrocknen zu verhindern, bestreichen Sie die Rippchen mit Barbecuesauce.

Legen Sie die Rippchen in die Mikrowelle und stellen Sie Ihre Mikrowelle auf mittlere Hitze.

Drei bis fünf Minuten lang erhitzen.

Überprüfen Sie, ob das Fleisch vollständig erhitzt ist.

Stellen Sie es erneut in die Mikrowelle und erhitzen Sie es weitere drei Minuten lang (falls es nach Schritt vier noch nicht vollständig erhitzt ist).

Da haben Sie es – alles, was Sie über das Aufwärmen Ihres Lieblingsfleisches wissen müssen. Aber bevor Sie in die Küche gehen, um eine dieser Methoden auszuprobieren, stellen Sie sicher, dass Sie eine Beilage Pommes oder Süßkartoffeln zum Aufwärmen bereit haben. Denn nichts sagt mehr über das Abendessen aus als ein Teller voller Köstlichkeiten!